Hauptspeise - Beilagen - Safran Reis
Zutatenliste & Informationen
Den Reis in kalten Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Schalotten sehr fein hacken. Safran in Milch geben auflösen. Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten darin glasig andünsten. Reis dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. 450 ml Wasser, Salz und Safran einrühren. Den Reis zum Kochen bringen, kurz durchrühren und den Topf mit einem Deckel verschließen. Den Herd ausschalten und den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten ausquellen lassen.